2022/03/21
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ダイエット成功の第１歩は糖質を正しく知ることだった！
～ダイエット成功の鍵としてよく耳にする「糖質」という言葉。糖質についてしっかり学び、現状の食事を見直しながら、効率的なダイエットをしていきましょう～
◆「糖質」は「炭水化物」の一部
ローカーボダイエットは、糖質オフや糖質制限ダイエットとも呼ばれる、糖質の摂取量を控えるダイエット法です。この「糖質」は３大栄養素である「炭水化物」から「食物繊維」を引いたもので、私たちが活動するためのエネルギー源となります。そして、その摂取量がダイエット成功の鍵を握る重要なポイントとなるのです。
◆”糖質たっぷり”は甘いものとでんぷん食だった
それでは「糖質」は何に含まれているのでしょうか。甘い食べ物だけに含まれていると思われがちですが、実はそれだけではありません。米や小麦、いもなど甘くなくてもたっぷり糖質を含む食品があります。これらの食品に共通するのは糖質の一種である「でんぷん」を多く含むことです。普段の食生活では「甘いもの」と「でんぷん」を多く含むものが糖質という考えで構いません。この見極めがローカーボダイエット成功の第１歩となります。
◆「でんぷん」を含む主食のコントロールがダイエット成功の近道
糖質の多い代表的な食品は、「甘いもの」と「でんぷん」を含む食品であることがわかりました。では、ダイエットをするうえで、どうすれば効率よく簡単に糖質コントロールができるのでしょうか。そこで注目したいのが糖質摂取量の内訳を表す下の円グラフです。実は私たち日本人は、１日の糖質摂取量のうちの約６割をでんぷんを多く含むご飯やパン、麺などの主食、すなわち穀物からとっていたのです。つまり、糖質コントロールをするなら主食のご飯やパン、麺の摂取量を控えることがダイエット成功への近道となるのです。
【出典】 厚生労働省 平成２９年度国民健康・栄養調査報告「食品群別栄養素等摂取量」 表のうち、炭水化物摂取量から食物繊維量を差し引いた値を糖質量とし算出
